Hayata Değer Katan Herşey

5/11/2009 - 3-9 KASIM ORGAN BAĞIŞI HAFTASI

Kategori: Bolero

Milyonlarca hastanede yatan bebek,
Onlarca makinesiz yaşamak isteyen çocuk,
Akşam ailesiyle beraber aynı masada yemek yemek isteyen baba,
Kendi işlerini kendi yapabilecek anne,
Yorulmadan ayakta durmak isteyen gençler gibi....

Yorum (0) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

3/11/2009 - MAKARNA BÖREĞİ

Kategori: Börekler

              Malzemeler:2 kaşık tereyağı
                               1-2 yumurta(mevsimine göre)
                               1 çay bardağı rende kaşar,
                                " "        "           kıyılmış maydanoz,
                                 "   "      "               süt,
                                   1 kaşık un(kıvam tutması için)
                                 yarım paket haşlanmış makarna.
     YAPILIŞI:Makarnaları haşlayıp diğer malzemelerle buluşturuyoruz.Tavaya yayıphafif ateşte alt-üst kızartıyoruz.Özellikle çocukların okul dönüşü severek yedikleri bir lezzet.Şimdiden afiyet olsun.

Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

19/10/2009 - BİŞİ-PİŞİ

Kategori: Börekler

                   Daha önce de bişi tarifi yayınlamıştım bu sefer farklı malzeme kullanarak denedim.İçinde yumurta olmadığı için daha hafif bir lezzet oldu.
                    MALZEMELER:1 su bardağı yoğurt
                                                       2,5 su bardağı un
                                                       1 yemek kaşığı sıvı yağ
                                                        1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu.
                                                         2 tatlı kaşığı şeker,yarım tatlı kaşığı tuz.
                                                         Kızartmak için sıvı yağ.
                    YAPILIŞI:Malzemeler kulak memesi kıvamına getirilir.30' mayalanmaya bırakılır.Yağ yardımıyla merdane kullanılarak inceltilir.Ben renkli olması için kurabiye kalıplarını kullandım.Orta ısıda iki tarafı kızartılır. Afiyetler olsun.
                Tarifimi PDÇS ETKİNLİĞİNİN 46. SINA EVSAHİPLİĞİ YAPAN http://nurmutfakta.blogcu.com/ ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM.

Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

16/10/2009 - LAHMACUN

Kategori: Lahmacun-Pide

           Yaklaşık olarak 15 yıldır güneydoğuda yaşayan birisi olarak blogda lahmacuna yer vermemek büyük bir eksiklikti.Memleketten misafirlerim vardı onlarla hasret giderdik.Bu yüzden tarifi yazmam biraz gecikti.Tabiiki şehirden şehire farklılık göstermekle beraber orjinale yakın bir tarifle tekrar karşınızdayım.Hepinize sağlıklı-huzurlu günler dilerim.
                MALZEMELER:Üstteki resimde birazını görüntüledim malzemelerin.Yarım kilo kıyma için yeterli olabilir.
                yarım kilo koyun kıyma(eğer dana kıyma tercih edecekseniz yağ ilave etmeniz gerekli)
                kıyma ağırlığınca soğan
                2-3 olgun domates
                2 adet etli kırmızı biber
                2 diş sarmısak
                4-5 yemek kaşığı pulbiber diyemeyeceğim kendilerine isot(önceden az suyla ıslatılacak)
                 yarım demet saplarından ayıklanmış maydanoz
                 domates salçası.karabiber,tuz.
               HAZIRLANIŞI:soğanlar rondoda çekilecekse eğer çektikten sonra üzerine su ilave edilip sıkılarak geniş bir kaba alınır.Biber ve sarmısaklar yine rondoda çekilir.Maydanozları dometesle beraber çekerseniz daha iyi sonuç alırsınız.Önceden kendi miktarınca suyla ıslatılan isotu katılır.Salça ilave edilip önce malzemeler bi güzel yoğrulur.Et katılır,tuz baharat eklenip tekrar yoğrulur.Bizden maalesef buraya kadar .Pide fırınında ,odun ateşinde pişiriliyor çünkü..Afiyetler olsun.

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

10/10/2009 - PATATES ÇANAĞINDA MOR-SİYAH HAVUÇ SALATASI

Kategori: Mezeler

                  Siyah havuca rengini içindeki anthocyanin maddesi ve az miktarda bulunan alfa karoten vermektedir. Vücut bu pigmenti A vitamine dönüştürüyor. Bu vitamin cilt ve göz hastalıkları için faydalı olmasının yanında kalp hastalıkları ve kanseri de önlüyor. Siyah havucun içinde bulunan anthocyanin adı verilen mor pigmentler antioksidan işlevi görüyor.
         Şalgamın ana maddesi olan havuçlu bir tarifim var bugün.Turuncu havuçla da olabilir.
                         MALZEMELER
          Haşlanmış patates,mor havuç,yoğurt,sarmısak,tuz,karabiber,pulbiber,sıvıyağ.
                       YAPILIŞI.Haşlanan patatesler rendelenir.Tuz-baharatlar-yağ ilave edilip yoğrulur.Çanak şekli verilip tabağa alınır.Diğer taraftan havucun dış kısmı kazınır ve az sıvı yağda 5' kavrulup soğumaya bırakılır.Sarmısak rendelenip yoğurda ilave edilir,tuzu eklenir.Karıştırılıp patates çanaklarına yerleştirilir.Afiyetler olsun.
     Tarifimi
45. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN
5 EKİM 2009 - 19 EKİM 2009
TARİHLERİ ARASINDAKİ EV SAHİBELİĞİNİ YAPAN
http://yemekdefterim.blogcu.com 'a sevgili Nihal!e gönderiyorum.

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

7/10/2009 - PASTANE POĞAÇASI

Kategori: Börekler

        Uzuuun bir aradan sonra tekrar burdayım.Tatil-ramazan-bayram derken şimdi de okul telaşı başladı çoğunuzun evinde olduğu gibi.Çocuklarım sabahçı oldu bu yıl ana sınıfı dahil.Okulun verdiği beslenme-öğün listesi mutfağa hakim.Her zamanki gibi mutfaktaki sağ ve hatta sol kolum da olan ekmek yapma makinesi fotoğraf karesine girmeyi yine hakketti sanırım.Ayrıca yağ miktarı gözünüzü korkutmasın çünkü orjinal tarifte bir paket margarin yer alır.Ben herzamanki gibi tereyağı-sıvıyağ karışımını uygun gördüm.
        MALZEMELER: 1 çay bardağı sıvı yağ
                                            1 çay bardağı tereyağı
                                            3 çay bardağı su-süt karışımı
                                            2 yumurta
                                            3 tatlı kaşığı şeker
                                             1 tatlı kaşığı tuz,maya,aldığı kadar un.
                                            İç malzemesi olarak tuzu alınmış peynir.
       YAPILIŞI:Yumurtalardan birinin sarısı üzeri için ayrılıp kalan malzemeler yoğrulup ılık ortamda mayalandırılır.şekil verilip yarım saat tepsi mayası beklenir.Yumurta sarısı sürülüp200'fırında pişirilir.Afiyetler olsun.

45. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN
5 EKİM 2009 - 19 EKİM 2009
TARİHLERİ ARASINDAKİ EV SAHİBELİĞİNİ YAPAN
http://yemekdefterim.blogcu.com 'a sevgili Nihal!e gönderiyorum.

Bunlar da ana sınıfına giden oğlumun hamurla yaptığı futbolcu ve kardanadam figürleri.Söz verdim yayınlayacağıma dair.Kar tanelerini bile yapmış canım.

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

2/10/2009 - GRİP-NEZLE ÇORBASI

Kategori: Çorbalar

Hava sıcaklığının henüz 30'nin altına düşmediği güneyde çoluk-çocuk griple tanıştık.Ballı-limonlu ıhlamur yanında vücudu dirençli hale getirebilmek için çorba yaptım.
Kemik suyu (tercihen tavuk) içine 1 diş sarmısak rendesi,yarım çay kaşığı karabiber-kişniş-pulbiber(acı),tuz ve bolca limonsuyu kullandım.Bu arada verdiğim ölçüler bir porsiyonluk.Herksese sağlıklı günler dileğiyle..

Yorum (0) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

27/8/2009 - MELEMEN

Kategori: Yemekler

          Hepinize hayırlı-bereketli iftarlar,sahurlar diliyorum.Bilinen bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Güneyde sıcaklıklar tavan yapmış vaziyette.Çocuklar sabahları kahvaltıyı görmek bile istemiyorlar.Melemen imdadımıza yetişti .Öğlen menümüz de kumpir.Üzerine kaşar dilimleri yerleştirdim.Yumurtayı kamufle etmek için .(anlamıyorlar  bile ya da kaşarın cazibesi baskın geliyor).Tarifine gelirsek;
            MALZEMELER:3-4 adet olgun domates
                                     1 baş soğan,1 diş sarmısak,1 adet yeşil biber,
                                      1-2 adet yumurta sarısı
                                      ince dilimlenmiş kaşar,tuz,karabiber.
             YAPILIŞI:  Soğan,sarmısak ve yeşil biberler ince doğranıp yağda kavrulur.Domateslerin kabuklar soyulup mümkünse çekirdek yuvaları çıkarılıp küçük doğranır.Beraber pişmeye bırakılır.Tuzu bu aşamada katılır.Suyunu çekmeye yakın çırpılmış yumurta sarıları ilave edilir.Üzerine dilimlenen kaşarlar kapatılıp 1-2 dk kısık ateşte pişirilir.Ateşten alınıp karabiber ekilir.Afiyetler olsun.
                   Tarifimi iftar bereketi etkinliğinin ev sahibesi SEVİL arkadaşıma gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşım.

Yorum (9) :: Yorum yaz! :: Bağlantı