31/1/2010 - ÇİÇEK ÇÖREK-ÇİÇEK POĞAÇA
Yabancı bir yemek sitesinde gördüm
bu şekli.Bizde aynı modelin tatlısı yapılırdı hatırlarsanız.Poğaça hamuru kullanıyoruz.Herkesin bir ölçüsü vardır zaten kendine göre.
MALZEMELER: 1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
3 çay bardağı su-süt karışımı
2 yumurta
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz,maya,aldığı kadar un.
İç malzemesi olarak tuzu alınmış peynir.
YAPILIŞI:Yumurtalardan birinin sarısı üzeri için ayrılıp kalan malzemeler yoğrulup ılık ortamda mayalandırılır.şekil verilip yarım saat tepsi mayası beklenir.Yumurta sarısı sürülüp200'fırında pişirilir
 
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
15/1/2010 - Haşhaşlı Kek-Pasta
Hep misafirlikte yediğimiz haşhaşlı keki evde denemeye karar verdim.Ertesi gün tekrarladık tarifi yoğun talapten dolayı.Blogların biri ayrıntılı anlatmış ben de arşivime almışım fakat linkine ulaşamıyorum 2 gündür.Bulursam mutlaka ayrıntı isteyenleri yönlendiririm arkadaşımıza.Tarifine gelecek olursak su bardağı ölçüsünü çay bardağına indirgedim ilk denemem olduğu için.Büyük boy borcam tepsiye epeyce kalın oldu.Sonraki denememi mini fırın tepsisine kaydırınca istenen inceliği yakalamış olduk.Zaten kreması- meyve süsü derken bihayli kalınlaşıyor.
Malzemeler.
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
" " """ haşhaş
"" """ "" süt
"" "" sıvıyağ
2 "" "" un,k.tozu-vanilya ikilisi.
Şerbeti için:1'er çay bardağı şeker- su 3-4' kaynatılacak.
Kreması için.2kaşık un,1 kaşık nişasta,3-4 kaşık şeker,2 bardak süt,vanilya
Kremşanti:1 çay bardağı sütle hazırlanacak.
Süsleme içim meyve ve ben hazır meyve sosu kullandım.Çilekli-frambuazlısı var.Ama tabiiki olmasa da olur.
YAPILIŞI:Kek malzemelerini karıştırıp 170' de pişiriyoruz.Bu şekilde kıvamı biraz akışkan oldu ama irmiğin sonradan şişebileceğini düşündüm.Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılık şerbeti döküyoruz.Kremeyı pişirip soğumaya yakın çırpılmış kremşantiyi ilave edip hafifçe karıştırtıktan sonra şurubunu çeken kekimizin üzerine yayıyoruz.Geriye kalan süsleme oda size kalmış.Kivi görüntü açısından daha uyumlu.Afiyetler olsun.
Tarifimi 51.P.D.Ç.S.Etkinliği ev sahibi Japonçekirdeği arkadaşıma gönderirken kolay gelsin diyorum.
|
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
12/1/2010 - Peynirli-Sucuklu Çörek
Nette dolaşırken aynı yöntemle yapılan ekmek tarifinden ilham alarak yaptığım çörek tarifini paylaşmak istedim.Çocukların yeni gözdesi oldu tabii şimdilik.Tarifine gelince poğaça hamuru kullandım.Kaşarla denedim ama içi malum boş kaldı.Ben de Antakya peyniri kullandım fakat hafif yağlı peynir kullanılırsa daha iyi olur.Kesilen yerlerden çıksam mı-çıkmasam mı diye kararsız kalmış şekilde nefis bir görüntü çıkıyor ortaya.
MALZEMELER: 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı tereyağı 3 çay bardağı su-süt karışımı 2 yumurta 3 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz,maya,aldığı kadar un. İç malzemesi olarak tuzu alınmış peynirİnce dilimlenmiş sucuk.
YAPILIŞI:Yumurtalardan birinin sarısı üzeri için ayrılıp kalan malzemeler yoğrulup ılık ortamda mayalandırılır.şekil verilip yarım saat tepsi mayası beklenir.Yumurta sarısı sürülüp200'fırında pişirilir.Afiyetler olsun.
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
23/12/2009 - ÖRGÜLÜ ÇÖREK
Şeklini benimdenizim arkadaşımdan kopya çektim.Tarifi kendimden ama.Hamura bu şekli verip yağda kızartırlardı Samsun da.Bunu çöreğe dönüştürmek iyi fikir.
MALZEMELER: 1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
3 çay bardağı su-süt karışımı
2 yumurta
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz,maya,aldığı kadar un.
İç malzemesi olarak tuzu alınmış peynir.
YAPILIŞI:Yumurtalardan birinin sarısı üzeri için ayrılıp kalan malzemeler yoğrulup ılık ortamda mayalandırılır.Üzerine bir miktar eritilmiş tereyağı sürdüm.şekil verilip yarım saat tepsi mayası beklenir.Yumurta sarısı sürülüp200'fırında pişirilir.Afiyetler olsun.
|
|
Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
17/12/2009 - MANTIYA BUYRUN
.
Haftanın bir gününü mantıya ayırmaya karar verdik çocuklarla.Hem iştah açıcı olması hasebiyle kaşektik hane halkına(baba hariç) kilo aldırır ümidiyle(inş.)Kalıpla daha çok seviyorum sanki pratik ve doyurucu oluyor böylesi.
Tarifine gelince;2 yumurta ve az su ile hamuru biraz sertçe yoğurup merdane yardımıyla açtım kalıp büyüklüğünde.(Rondada yarım soğan,tuz,karabiberi birlikte çektim.Böylece eti yerleştirmek daha kolay oldu).Üzerini açılan hamurla tekrar kapatıp merdaneyle bastırıp kenar yerleri koparıp mantıları tepsiye aldım.(Bu aşamada bir miktar açık havada kurutabilir ya da tepsiyle fırında bir miktar tutup poşetleyip buzlukta muhafaza edebiliriniz).
Tuzu eklenmiş kaynayan suda 4-5 dakika haşlayıp tabaklara aldım.Sarmısaklı yoğurt ilave edip yağlı sosu gezdirdim.
|
|
Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
30/11/2009 - HERKESE MERHABALAR HU HU..
Meğerse salondaki laptoptan giriliyormuş blogcuya.Ben de sabırla giriş yapmayı bekliyordum diğer pc den.. Bu yazıyı yayınlarsam ne mutlu bana.
Kota durumu nedir*başka kaynaklardan resim yüklenebiliyormu haberi olan insaniyet namına bildirsin.Fazla kurcalayamadımyeni halini.
|
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
26/11/2009 - HAYIRLI BAYRAMLAR
Tüm islam aleminin bayramı mübarek olsun.Hepimize sağlık-huzur-bolluk-bereket-kardeşlik getirsin inşallah.
|
|
Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
9/11/2009 - SODALI BÖREK-YALANCI SU BÖREĞİ
Yağlanmış tepsiye yufkalardan biri yayılır.Diğer yufkalar rulo yapılıp 1 cm şeritler halinde kesilip tepsiye yayılır.Peynir eşit dağıtılır.Tereyağını eritip malzemeye katılır fakat üşenince küçük parçalara ayırdım.Sıvı malzemenin 3/2 si kaşıkla heryerine dökülür.Tekrar yufka dağıtılır.Kalan malzemenin tamamı bu sefer dökülür.En alttaki yufka toparlanıp tepsinin üzeri kapatılır.Yumurta sarısına az sıvıyağ eklenir ,çırpılıp fırça yardımıyla açık yer kalmayacak şekilde her tarafına güzelce sürülür.Susam-çörekotu serpilir.Dilimlenir ve en az 20' dinlendirilir.200' ısıtılan fırında 25' pişirilir.Afiyetler olsun.
Tarifimi 48.P.DÇ.S.nin ev sahibi ELZEMHOBİ ye gönderiyorum.(kendime yani)
Evde bayat yufka varsa ya tava böreği ya da bu tepsi böreğini yaparım mutlaka.
Kullandığım malzemeleri resimledim.Sırasıyla:
Bir paket hazır yufka,
Peynir(yağlı-yağsız ) karışık kullanıyorum.yumurtanın akı içine -sarısı üzeri için,
1 çay bardağı sıvı yağ,2yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağısüt vebir şişeye yakın maden suyu.
Yumurtanın sarısı üzerine ayrılır.Akı sıvı malzemeye katılıp peynir harici malzemeler genişçe bir kapta buluşturulur.
|
|
Yorum (10) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
KATEGORİLERİM
|
|
|
ZİYARETÇİLERİM
BİR MERHABA YOK MU?
| |
|
